Весной прут режут до середины мая, пока на молодых побегах начнут появляться 2-ой и 3-ий листики, а летом в конце июля – в начале августа. В это время прут режется с прочно сидящей обильной листвой, которую рекомендуется удалять. Для этого прутик ошмыгивают одним движением руки, надев на нее голицу, начиная с вершинки. Если связать пучок вместе с листьями и оставить его на хранение, то через несколько дней внутри этого пучка начнется перепревание и выделение большого количества тепла.
При этом температура повышается настолько, что в центре прутья практически обугливаются, а на краях появляются неустранимые рыжие пятна.